あさりのボンゴレビアンコ
2009-03-23
先日の食事会でいただいたパスタです。水菜とカラスミがアサリといっしょに和えられていて
とても美味しかったです。ところで ボンゴレビナンコ ってなんだろうか？と調べてみると
イタリア語で ボンゴレ は アサリ、ビアンコ が 白 ということなんですって。知りませんで
した。白ワインを使うからだそうです。ちなみに 赤 はロッソで アサリのトマトパスタなら、
ボンゴレロッソになるんだとか・・・もちろんコレも知りませんでした。
先日の食事会でいただいたパスタです。水菜とカラスミがアサリといっしょに和えられていて
とても美味しかったです。ところで ボンゴレビナンコ ってなんだろうか？と調べてみると
イタリア語で ボンゴレ は アサリ、ビアンコ が 白 ということなんですって。知りませんで
した。白ワインを使うからだそうです。ちなみに 赤 はロッソで アサリのトマトパスタなら、
ボンゴレロッソになるんだとか・・・もちろんコレも知りませんでした。
