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あさりのボンゴレビアンコ

 2009-03-23
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 先日の食事会でいただいたパスタです。水菜とカラスミがアサリといっしょに和えられていて

とても美味しかったです。ところで ボンゴレビナンコ ってなんだろうか?と調べてみると

イタリア語で ボンゴレ は アサリ、ビアンコ が 白 ということなんですって。知りませんで

した。白ワインを使うからだそうです。ちなみに 赤 はロッソで アサリのトマトパスタなら、

ボンゴレロッソになるんだとか・・・もちろんコレも知りませんでした。


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散歩の風景、飯野山(讃岐富士)をホームマウンテンにして香川県内、四国内を中心とした登山のブログです。参考になれば幸いです。よろしくお願いいたします。

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