岡山のお土産
2009-05-18
先日、岡山へ行ったときにキオスクで色々迷ったのですが、いつもの 『大手まんぢゅう』
にしました。以前にもブログにアップしましたが再登場です。好きなものでネ。
箱の説明にコウあります。『備前名物』 米どころ岡山の備前米から、先ず麹（こうじ）を
作り、じっくりと日数をかけて成熟した甘酒を作る。
丹念に仕上げた生地で小豆の漉餡（こしあん）薄く包み蒸し上げると甘酒の豊潤な香りを
漂わせながらでき上がる。
この麹の香りがする甘酒とアンがほどよく練られていて薄皮で包まれていてトテモ美味しい
です。わたくしのお勧めの和菓子です。
