韓国料理店ノルブー
2009-10-19
一昨日の土曜日、こまさん（コチラから）のお店のお取引先の韓国料理屋さんの
ノルブーサムギョプサルさんに、 こまさんをはじめ４名のブログ仲間で食事に行き
ました。
我々のブログの先生おさかなさん（コチラから）は仕事で山形県に出張中でご一緒
できなかったのですが、モブログ（モバイルブログ）で旅行の報告をしてくれていて、
まるで山形県に一緒に行っている様な感じです。Ｓｕｇｉさん（コチラから）、煎り人さん
（コチラから）たちとブログ用の写真を撮りながら本格韓国料理をパチリ＆パクリ。美
味しかったですよ。
写真上はお店の看板でハングルがエキゾチックです。
写真中はイロイロ食べたなかの一つ、チゲ鍋でスパイスたっぷりでまっ赤です。
写真下はチゲ鍋にシメのラーメンを入れていただきました。どれも美味しかったです。
私、韓国に行ったことがないのですが行った気になりました。ゴチソウサマです。
韓国料理トッポギ
2009-10-13
先日、こまさんと煎り人さんと私の三人で以前から気になっていた韓国料理屋
さんに行ってきました。写真は最後のシメに注文したトッポギです。アルコールガ
まわっていたんでしょうか？手ブレでピンボケです。見づらくてスミマセン。
ところで 『トッポギ』 ってなんだかよく分らないので調べてみると・・・
トッポッキまたはトッポギとは韓国の餅だそうです。「トック」を使用した韓国料理
のひとつで餅の煮込みだそうです。
棒状のトックをコチュジャンを使って甘辛く炒めたもので日本では『冬のソナタ』の
劇中でその名前が出て有名になったということです。韓国では「シンダンドン（新
堂洞）トッポッキ」と呼ばれる鍋スタイルのトッポッキもあり、ソウルの名物の1つら
しいです。
元々は宮廷の料理で、コチュジャンの代わりに醤油（カンジャン）で味をつけたカ
ンジャントッポッキが起源でトックを野菜や肉と彩りよく炒め合わせることもあったと
いうことです。
肉巻きおにぎり
2009-10-08
先日、こまさん（コチラから）のお店の北隣の隣にＯＰＥＮしたお店で馬刺しを初め宮崎県のおごち
そうをこまさんをはじめ５名のブログ仲間でいただいたときの『シメ』で出していただきました肉巻
きおにぎりです。
我々のブログの先生おさかなさん（コチラから）いわく 『先日、ＴＶで見て 食べてみたかったん
です。』とのことでした。Ｓｕｇｉさん（コチラから）、煎り人さん（コチラから）たちとブログ用の写真を
撮りながらパチリ＆パクリ。美味しかったですよ。
『肉巻きおにぎり』を調べてみると：１０年程前から宮崎の居酒屋で、まかない料理として食べら
れていたおにぎりで、あまりのおいしさの為宮崎市内で複数の専門店が出来、東国原知事のＰ
Ｒ効果も相まって、宮崎名物として大ブレークしたそうです。
馬刺しの盛り合わせ
2009-09-29
先日、こまさん（コチラから）のお店の北隣の隣にＯＰＥＮしたお店でいただきました。
友人のフォークソングコンサートの後、こちらに集合したのですがこまさんをはじめ
５名全員がブログ仲間でありビックリ。我々のブログの先生おさかなさん（コチラから）
Ｓｕｇｉさん（コチラから）、煎り人さん（コチラから）たちとブログ用の写真を撮りながら
の楽しい宴会でした。写真上は馬刺し盛り合わせ２人前、写真下は追加でいただいた
タテガミ２人前です。おろしにんにくとしょうがと熊本県の馬刺し用の刺身醤油で宮崎
県産のお肉をいただくという九州コンビでとても美味しかったです。馬刺しってイロイロ
な部位があることを初めて知りました。
くぼさんのとうふお試しＢセット
2009-07-16
先週に続き、久保食品さんのホームページ（くぼさんのとうふ）から注文をしました。
Ａセットがどれもおいしくて、今回は 『お試しＢセット』 です。昨日、飯野山に登ったあと
にお店に伺いました。
そして、昨日は 玉子とうふ、今朝は ごまとうふ をいただきました。玉子のおいしさと
大豆の旨み、ごまの風味といろいろ楽しく美味しくいただきました。
同封していただいていた 『良い食品づくりの会』 の小冊子にこうありました。
【良い食品の４条件】
なにより安全
おいしい
適正な価格
ごまかしがない
【良い食品を作るための４原則】
良い原料
清潔な工場
優秀な技術
経営者の良心
ということです。どれも納得です。安心、安全な食品はとても美味しかったです。
